蘇るサバ缶と経堂という街の話

ＶＡＭＯＳ！

缶詰食べますか？

ツナ缶、いわし缶、トマト缶、フルーツ缶もありますね。

先日、超絶に美味しいサバ缶を食べた話です。

８月９日はパクチーの日

この日は８月９日ということで、パクチーの日だったわけです。

パクチーの日に経堂の　さばのゆ　さんではパクチーコラボ料理が提供される！！

パクチーカレー、蒸し鶏のピリ辛パクチーソースなど。

どれも美味しかった！！

そして、パクチーの人といえば、飲み友達であり、空前のパクチーブームを起こし、日本のパクチー市場をここまでにしたパクチーハウスの佐谷恭さんが乾杯するとのこと。

超絶のサバ缶

さばのゆでも、いろいろな人と話をしてとても楽しい時間を過ごせました！

そんな中で、さばのゆのオーナー須田さんが

そっと「このサバ缶食べてみてください」」

とのことで、食べてみると。。。。

「うまいのｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!」

ということで、衝撃のおいしさ。

おいおい、こんなに美味い缶詰あるのか！！

オーナーの須田さん。最近、さばのゆ大学をはじめたとのこと。詳細は最後のＵＲＬにて。

ということで、そして、この缶詰にまつわるストーリーを紹介した本『蘇るサバ缶』がすぐ横にある。

追加のビールを頼みつつ、飲食店で本をその場で買い、須田さんのサインもゲット。

あのサバ缶を食べたい。

数日経ちまして「あー　あのサバ缶食べたいなー」

と本を読みながら考えていると、

そういえば、以前、石巻に出張したときにサバ缶買ったよな。。。。

ちょっといい金額だったけど、あったよな。。。。

ゴソゴソと棚を見てみると、、、

あ。サバ缶。あった。　でも、これは静岡のサバだな。

これでひとまずサバにはありつける。

ん？

もう一個あるな。。。。

「例のサバ缶ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!」

ということで、木の屋さんのサバ缶が家にあった。

棚からぼたもちならぬ、棚からサバ缶。

それでは、これからメスティンを使って、サバ味噌の炊き込みご飯をつくります！

さばのゆさんの後に、経堂の街に繰り出し、本にもあった人情を感じる街だと感じました。

参考情報：

さばのゆ

https://sabanoyu.oyucafe.net/

『蘇るサバ缶――震災と希望と人情商店街』

https://diamond.jp/articles/-/165206

さばのゆ大学、創立します。

https://note.com/sabanoyu38/n/nf6f592ca2b22

著者紹介：石川幸佑（イシカワ　コウスケ）

ＩｏＴのスタートアップＣＡＣＨ（カック）のＣＯＯ（最高執行責任者）で、工事現場や社会インフラ（橋、トンネル）の維持管理に関する課題解決のためにデジタルトランスフォーメーションを推進中。

経歴はＩＴ企業、ＳＤＧｓ関連のコンサルティング企業、米国のリサイクルスタートアップを経験後、ＮＥＤＯ事業の起業家候補（スタートアップイノベーター：ＳＵＩ）支援や、東京都の創業支援施設のコミュニティマネージャーとして、多くの起業家やスタートアップの支援を実施。

トレラン後の風呂とサウナが好き。