VAMOS!
缶詰食べますか?
ツナ缶、いわし缶、トマト缶、フルーツ缶もありますね。
先日、超絶に美味しいサバ缶を食べた話です。
8月9日はパクチーの日
この日は8月9日ということで、パクチーの日だったわけです。
パクチーの日に経堂の さばのゆ さんではパクチーコラボ料理が提供される!!
パクチーカレー、蒸し鶏のピリ辛パクチーソースなど。
どれも美味しかった!!
そして、パクチーの人といえば、飲み友達であり、空前のパクチーブームを起こし、日本のパクチー市場をここまでにしたパクチーハウスの佐谷恭さんが乾杯するとのこと。
超絶のサバ缶
さばのゆでも、いろいろな人と話をしてとても楽しい時間を過ごせました!
そんな中で、さばのゆのオーナー須田さんが
そっと「このサバ缶食べてみてください」」
とのことで、食べてみると。。。。
「うまいのキタ━━(゚∀゚)━━!!」
ということで、衝撃のおいしさ。
おいおい、こんなに美味い缶詰あるのか!!
オーナーの須田さん。最近、さばのゆ大学をはじめたとのこと。詳細は最後のURLにて。
ということで、そして、この缶詰にまつわるストーリーを紹介した本『蘇るサバ缶』がすぐ横にある。
追加のビールを頼みつつ、飲食店で本をその場で買い、須田さんのサインもゲット。
あのサバ缶を食べたい。
数日経ちまして「あー あのサバ缶食べたいなー」
と本を読みながら考えていると、
そういえば、以前、石巻に出張したときにサバ缶買ったよな。。。。
ちょっといい金額だったけど、あったよな。。。。
ゴソゴソと棚を見てみると、、、
あ。サバ缶。あった。 でも、これは静岡のサバだな。
これでひとまずサバにはありつける。
ん?
もう一個あるな。。。。
「例のサバ缶キタ━━(゚∀゚)━━!!」
ということで、木の屋さんのサバ缶が家にあった。
棚からぼたもちならぬ、棚からサバ缶。
それでは、これからメスティンを使って、サバ味噌の炊き込みご飯をつくります!
さばのゆさんの後に、経堂の街に繰り出し、本にもあった人情を感じる街だと感じました。
参考情報:
さばのゆ
https://sabanoyu.oyucafe.net/
『蘇るサバ缶――震災と希望と人情商店街』
https://diamond.jp/articles/-/165206
さばのゆ大学、創立します。
https://note.com/sabanoyu38/n/nf6f592ca2b22
著者紹介:石川幸佑(イシカワ コウスケ)
IoTのスタートアップCACH(カック)のCOO(最高執行責任者)で、工事現場や社会インフラ(橋、トンネル)の維持管理に関する課題解決のためにデジタルトランスフォーメーションを推進中。
経歴はIT企業、SDGs関連のコンサルティング企業、米国のリサイクルスタートアップを経験後、NEDO事業の起業家候補(スタートアップイノベーター:SUI)支援や、東京都の創業支援施設のコミュニティマネージャーとして、多くの起業家やスタートアップの支援を実施。
トレラン後の風呂とサウナが好き。
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